Les plats tahitiens

                           

Quelques plats traditionnels polynésiens : (tiré du guide de conversation Tahitienne - Assimil)

☼ te 'īpō : pain de coco cuit à l'étuvée
☼ te fāfaru : poisson mis à macérer dans une préparation d'eau de mer et de têtes de chevrettes pressées. 
☼ te fanau'a pua'a 'eu : cochon de lait (cuit dans un four tahitien : Ahima'a )
☼ te ha'avari pua'a : boudin de porc
☼ te i'a 'eu ahima'a : poisson cuite au four tahitien 
☼ te i'a ota : poisson cru
☼ te i'a tāha'ari : poisson cuit au lait de coco
☼ te miti hue : fermentation d'amande râpée de jeunes noix de coco encore vertes, d'eau de mer et de têtes de chevrettes écrasées. 
fermentation d'amande râpée de jeunes noix de coco encore vertes, d'eau de mer et de têtes de chevrettes écrasées. 
☼ te miti ha'ari : lait de coco dilué : condiment
☼ te moa fāfā : poulet aux épinards locaux (plante à tubercule de la famille des Aracées )
☼ te pāhua tāha'ari : bénitier (mollusque) au lait de coco 
☼ te peretō : pâte de manioc râpé cuite
☼ te po'e 'i'itā : pâte de papayes cuite au lait de coco
☼ te po'e hi'o : pâte d'amidon cuite au lait de coco
☼ te po'e mautini : pâte de potiron cuite au lait de coco
☼ te po'e mei'a : pâte de bananes cuite au lait de coco
☼ te po'e taro : pâte de taro cuite au lait de coco
☼ te poe maniota : pâte de manioc cuite au lait de coco
☼ te pua'a chou : porc au chou 
☼ te taioro : coco rapé fermenté, à consommer avec du poisson cru, des fruits de mer...

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Les ingrédients de base dans la cuisine :

Et par thèmes : 

❀ Cuire au four/ Cook in the oven = Eu ; traditionnellement sur des pierres brulantes dans des feuilles de bananier

❀ La patate douce/ the sweet potato? = te 'ūmara